Seki Kanetsugu Saiun 33-Schicht Damaszener Stahl Gyuto Kochmesser 200mm

Beschreibung

Entstammend der beliebten Saiun-Reihe professioneller Kochmesser von Seki Kanetsugu, zeichnet sich dieses Messer durch einen wunderschönen schwarzen Griff mit einem auffälligen roten Akzent sowie eine sehr beeindruckende Klinge aus geschichtetem Damaszstahl aus, bestehend aus 33 Schichten VG-10 und SUS410, die eine außerordentlich scharfe und sehr widerstandsfähige Klinge entwickelt.

Dieses 200 mm große Gyuto-Kochmesser ist der perfekte Einstiegspunkt in die Welt der japanischen Messer für jeden aufstrebenden oder professionellen Koch. Das Gyuto ist normalerweise das erste Messertyp, den Menschen kaufen, wenn sie sich mit japanischen Messern beschäftigen, dank seiner einfachen Handhabung, seiner weltweiten Popularität und der Vertrautheit mit dem Stil im Vergleich zu westlichen Messern.

Das Gyuto basierte auf europäischen Kochmesser und wurde speziell für das Schneiden von Fleisch entwickelt, obwohl es sich schnell zu dem allzweckdienlichen Messer der japanischen Köche entwickelte, da es fast alles aushalten kann, was man ihm aussetzt.

Unter Verwendung der Traditionen der Schwertschmiedekunst integriert Seki Kanetsugu die traditionelle und einzigartige japanische “Muschelschalen-Klinge” in seine Messer und reproduziert die exquisite Schärfe der japanischen Samurai-Schwerter. Dieses 100-jährige Unternehmen, gegründet von einem Nachkommen eines berühmten Schwertschmieds, pflegt stolz die 700-jährige Tradition der Messerschmiedekunst in der Stadt Seki fort.

Funktionen

• 33 Schichten hochwertigem japanischen Stahl.
• Hergestellt unter Verwendung traditioneller Schwertschmiedetechniken.
• Komfortabler, ergonomischer und stylischer schwarzer/roter Griff.
• Entwickelt in der Tradition der weltberühmten Schmiedekunst von Seki City.

Details

• Klingellänge: 200 mm
• Materialien: VG-10, SUS410, Leinen-Micarta
• Made in Japan